Lyckad matlagning

Jag vet inte vad set var igår men holy shit vad god mat jag gjorde, godare än vanligt alltså =P

Pizza med italienska smaker

1 frp pizzakit (den vanliga gröna är vegansk)
Pizzakrydda
Vitlökspeppar
2 stora polkabetor
1 kruka basilika
2 vitlöksklyftor
1 näve cashewnötter
Salt och svartpeppar
1-2 msk rapsolja
Pinjenötter, pumpakärnor och ruccola till toppingen.

Gör så här:

Börja med att göra en egen pesto genom att mixa basilika, vitlök, cashewnötter, rapsolja, salt och peppar i din matberedare.
Skala polkabetorna och skiva dem sedan väldigt, väldigt tunnt. Stek polkabetorna i rapsolja och krydda med salt och peppar.

Rulla ut pizzadegen på ett oljat bakplåtspapper, bred på den medföljande tomatsåsen och krydda den gärna med extra pizzakrydda och vitlökapeppar. Lägg på de stekta polkabetorna och sprid ut din pesto över hela pizzan. Skicka in pizzan i ugnen och låt den stanna där tills den är klar (läs på förpackningen).

När pizzan är klar toppar du den med ruccola, pinjenötter och pumpakärnor. Lättlätt och hur gott som helst!

Fråga mig inte varifrån jag fick idén att lägga polkabetor på en pizza men oj så bra det blev.

Raw vegan chocolate mousse tart

Botten:

5 dl nötter (pekan- och hasselnötter förslagsvis)
2,5 dl urkärnade dadlar

Chokladmoussen:

2,5 dl hasselnötter
4 mogna avokados
2,5 dl kakao
2,5 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk salt

Gör så här:

Börja med att först mixa nötterna till botten innan du tillsätter dadlarna. Mixa tills en fin deg bildats. Tryck ut denna i en springform.

Sen fortsätter du med chokladmoussen. Där börjar vi med att göra ett hasselnötssmör genom att mixa hasselnötterna ganska länge. Du kommer nog behöva skrapa ner från kanterna emellanåt.

Dela och kärna ur avokadon innan du gröper ut fruktköttet ner i matberedaren där hasselnötssmöret väntar. Tillsätt kakao, socker, vaniljpulver och salt innan du mixar allt till en slät, glansig och härlig mousse.

Spritsa moussen på nötbottnen och toppa med lite hackade nötter.

Denna chokladmoussetårta är ganska mäktig men makalöst god. En otroligt krämig och chokladig dessert!

Kockens kommentarer: jag är otroligt nöjd med både pizzan och tårtan och detta är absolut två rätter jag kommer göra många gånger till.

Just nu, inte lika spektakulärt men ack så gott. Ostmackor med O’boy till kvällsfika. Allt är självklart veganskr.

Dags att göra kudden sällskap.

Dröm sött gott folk!

En kall söndag i februari…

Denna bilden tog jag i natt innan jag somnade. Dom är ju för roliga katterna, dom vill väldigt gärna ligga nära varandra =)
Jag tycker att Minna ser ut som en liten bodybuilder på denna bilden!

GOA va trött imorse, trots två timmar med motorvärmare…
Detta är förövrigt första gången jag vågat lägga upp en bild på hastighetsmätaren…
EET kunde nog inte stava till ”sjuttio kilometer i timmen”… Fan va jag saknar honom! *ledsen i ögat*

Efter jobbet svängde jag förbi Draupner och köpte pizza, som sen åts upp hemma hos Eva. Mysigt värre =)

Lilla skrutten Oskar tycker det är sååå roligt att jaga och leka med Nickis svans…
Han har många likheter med Felix, rent personlighetsmässigt…

Jag vet inte varför men jag tror att ”någon” va sugen på pizza…
Gissa om jag blev förvånad när jag insåg att jag hade ätit upp hela pizzan! Konstigt, jag som bara brukar orka en halv… Vart tog resten vägen?

Julle tyckte att jag skulle prova hans 3D-glasögon och sen turades han och Alice om att ta kort på mig *haha* Watch out for the Space Bug!

Lilla myspäran Oskar!
Tyvärr blev det ingen fin bild på snygga Tintin idag…

Söta, lilla Alice vill gärna att jag ska ta kort på henne när jag hälsar på!
Apropå Alice så längtar jag efter Cleos go-ungar, Hanna och Isak! Måste åka och hälsa på dom snart!

Undrar va jag ska hitta på nu då? Leka lite mer med Gimp kanske? Börjar jag med nån bild så blir jag ju dock uppe halva natten igen…
Får se om jag kommer på något kreativt. Jag må ju lära mig det där programmet…

Imorgon kommer jag förresten lägga upp en session till från min senaste plåtning, Den är lite varmare än den jag la upp tidigare idag…

Puss på Er & Sov så gott!

Hemmagjord pizza och bastukväll…

Fy va jag fryser, känner mig så hurven…

När jag kom hem från jobbet idag släppte jag ut Nicki och Felix. Nicki kom in igen efter en stund med Felix blev kvar ute. Efter en stund hörde jag nån hund skälla ute på gården så jag släppte ut Nicki igen och tjuppade på mig skorna och gick ut jag med. Det va grannens två finnspetsar som roade sig med att skrämma upp Felix i ett träd… Vilken tur att han är duktig på att klättra i träd…
Vi jagade bor hundarna och sa åt felix att han kunde komma ner men dte gjorde han inte så vi gick in igen. Jag tänkte att han kommer väl ner om en stund.
När jag varit inne ett bra tag gick jag ut igen och kvar i trädet satt en liten jamande hårboll…
Det hela slutade med att jag fick klättra upp i den lilla rönnen och hämta ner lilla killen som vanligtvis brukar va så duktig på att ta sig både upp och ner ur träden.

Vad gör man inte för sina älsklingar?

Jag är nu mätt och nöjd efter en rejäl portion hemmagjord pizza. Nu ska jag gå och tända upp i bastun. Det är ju trots allt söndag, och söndag på Kull’n betyder bastukväll =)

Ha det gott så länge!

Lördagsmys…

Efter att ha chattat med Lars-Erik i eftermiddags och konstaterat att vi båda va sugna på pizza bestämdes att vi skulle mötas på Sibylla i Brunflo. Efter en snabbvisit i duschen bar det så av mot ”Brunflas”.

Sibylla i Brunflo har genomgått en ”Total Home Makeover” och blivit otroligt fräscht! För mig kommer dock Sibylla i Brunflo alltid vara ”VK” sen tiden när jag och kompisarna vid 15 års ålder hängde i väntsalen i samma byggnad…

Lars-Erik! Jag är för övrigt bortskämd med att ha världens bästa ex! Jag tycker det e så otroligt underbart att man kan umgås och ha roligt tillsammans även när man haft ett tidigare förhållande…
*kramar om dig och känner lyckan av att ha dig i mitt liv*

Lilla fröken beslutsångest(jag) valde pizza redan när jag stog hemma i duschen, kors i taket. En inbakad med skinka och champinjon. Enkelt och gott, ovanligt enkel pizza för min del…

Vi fick sällskap av Ingvar som berättade om nån kollega som bara hade tåg som intresse, som kunde snacka om tåg oavbrutet… Ingvar e lokförare..

Efter att jag inträtt i tillståndet ”kräkmätt” gick vi på Ica en sväng. Jag va av någon underlig anledning mest sugen på något att dricka…
Senare blev det Dansbandskampen hemma hos Lars-Erik och vi kalasade på marängswiss för Lars-Eriks del och hovdessert för min del. Hovdessert får man om man utesluter glassen i marängswiss…

Jag vill tacka Lars-Erik för en mysig och trevlig kväll!

Just nu har jag återigen krupit ner i sängen och gosar med Felix som alltid envisas med att ligga mellan mig och datorn. Center of attention…
Jag är glad och lättad över att Minna har kommit hem idag också, efter en liten tripp på några dagar. Det känns alltid mycket bättre när jag vet att alla är hemma. Då kan jag slappna av riktigt.

Imorgon är det söndag, fars dag och tre rätters middag hos Cleo som står på schemat. Jag är extremt nyfiken på den där ädelostglassen…

Vi hörs imorgon!

Kram & Sov så gott alla godingar!

Slösöndag…

Ute regnar det(hela tiden) och jag har noll energi att göra något idag. Så idag blev det pizza på Brunflogrillen(VK). Dom har en väldigt god pizzabotten, som man kan välja till, med rågmjöl och krossat linfrö i bland annat…
Toppade med extra vitlökssås och mycket svartpeppar =)

Vi va på Ica Supermarket Brunflo(f.d. Träffen). Jag va chokladsugen men kom ut med en bok istället… weired…
Jag har mest läst om människoöden de senaste böckerna jag läst och denna blir inget undantag…
Ska bli… intressant…

Nu blir det filmtajm…

Som sagt… slösöndag =)

Kram & Gos!