Fem bilder från de senaste dagarna…

I tisdags var Minna på skidlek nere på skidstadion här i Åsarna och hon va så stolt över att hon lyckades åka ner för en backe utan att ramla. Min lilla kämpe!

Igår kokade jag årets första sats knäck, det blev en vegansk mintchokladknäck. Mycket god!

Slänger in ett snabbt recept på den….

Vegansk mintchokladknäck

  • 2 dl strösocker (jag använde rörsocker för det vanliga vita var slut)
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl soyagrädde
  • Nån droppe pepparmintsolja
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kakao

Gör så här:

  • Blanda socker, sirap och sojagrädde i en kastrull (helst tjockbottnad). Koka upp och låt bubbla ordentligt utan att koka över. Rör med jämna mellanrum.
  • Använd termometer och tillsätt pepparmintsolja, vaniljsocker och kakao när knäcken mäter drygt 120 grader celsius.
  • När när termometern visar 128-130 gr är det dags att tömma upp smeten i en knäcktratt om du har en sådan eller på annat sätt tömma upp knäcken i knäckformar.

Mums!

Efter att jag och Minna hälsat på Magnus en sväng igår såg vi (jag, för Minna hade somnat i bilen) FYRA rådjur som skuttade från vår gård när vi kom hem. Jag skyndade mig att koka makaroner och skära upp lite palsternackor och päron och de vi även lite havregryn.

Efter närmare 3 timmars väntan dök två små älsklingar upp och kalasade på det jag lagt ut åt dom. En liten bock och en stor get. Det var nog inte ”Kompis” men han kanske kommer en annan dag om han fortfarande finns…

Nu ikväll får rådjuren ugnsbakad pumpa till middag. Det blir nog gott för dom och om de inte äter pumpakärnorna blir säkert fåglarna glada inorgon.

Nu är det dags för kaffe efter maten.

Jag hoppas att Ni alla har en härlig torsdagskväll!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: