Dagen började förstås med morgonmys med Felix… Go-unge!
Tack vare denna boken fick vi idén till denna trevliga dag med mat som huvudtema…
Dagens dricka… F.v Creme de Cassis(svartvinbärslikör bara för att det är gott), Porter(till steken), Svartvinbärssaft(också till steken), Monterosso(va tänkt att drickas till maten men uteslöts) och sist och minst Sauternes-vin(i den spännande ädelostglassen)…
Spännande ädelostglass…
Man börjar med att koka de skalade och tärnade päronen i suaternes-vin, äppeljuice, citronsaft och socker i en stekpanna…
När päronen är mjuka och vätskan har reducerats körs päron och vätska i matberedare till en slät kräm…
Sen kokar man upp grädde, vispar äggulor som man sen blandar med grädden. Låter sen gräddsmeten tjockna under omrörning…
Efter att ha finhackat ädelosten blandas den ner i den varma gräddblandningen, rör om tills smeten är slät, tillsätt sedan päronkrämen…
Glassmeten ställs sedan i kylen/frysen tills den är riktigt kall, men inte frusen.
Körs sen i glassmaskin och ställs sedan åter igen in i frysen…
Dags att börja med varmrätten, Porterstek med hasselbackspotatis…
Cleo bryner den fina älg-fransyskan… Det doftar redan då underbart…
När steken fått fin färg fick den sig ett porter-bubbelbad… Svartvinbärssaft, kryddor och buljong tillsattes också… Sen fick steken koka nån timme under lock, med vändning med jämna mellanrum…
Dags att smaka på svartvinbärslikören… Mmmmm, jättegod! Fyllig svartvinbärssmak, inte spritstark och verkligen krämig. Mums!
Cleo slängde ihop lite maränger av äggvitorna som blev över efter glasstillverkningen…
Hanna va också med, förstås…
Hasselbackspotatis…
Och så här såg de upplagda tallrikarna ut…
Förrätt:
Parmalindad honungsmelon med filoncini.
Betyg: Enkelt och gott. Melonens sötma går otroligt fint ihop med parman sälta och specifika smak…
Varmrätt:
Porterstek med hasselbackspotatis, portersås och en sallad på avocado, kumato, persilja och paprika.
Betyg: Otroligt gott! Den fina älgfransyskan blev jättemör och såsen va gudomlig, potatisen väldigt god och salladen med avocado passade förvånansvärt bra till.
Dessert:
Spännande ädelostglass med roastade valnötter, päron och akaciahonung.
Betyg: Gott, spännande och annorlunda. Glassen smakade mer glass än jag hade väntat mig. Balansen mellan osten, päronen och vinet va underbar. Mycket gott med de rostade valnötterna till.
Isak, en riktig gokille!
Efter en god middag roade vi oss med att pröva en spikmatta, jag sa sen Go natt till barnen och begav mig hemåt på de hala jämtländska vägarna.
Just nu ligger jag åter igen i sängen och gosar med Felix, cirkeln är sluten…
Jag vill tacka Cleo, Tusse, Isak och Hanna för en dag i matens tecken. Lite mer te kunde dock gärna ha fått slunkit ner. Bara en kopp har jag nog aldrig tidigare druckit hemma hos Cleo *haha*
Imorgon ska jag ha lunchdejt med Mamma *längtar*
PUSS & KRAM
Sibylla i Brunflo har genomgått en ”Total Home Makeover” och blivit otroligt fräscht! För mig kommer dock Sibylla i Brunflo alltid vara ”VK” sen tiden när jag och kompisarna vid 15 års ålder hängde i väntsalen i samma byggnad…
Lars-Erik! Jag är för övrigt bortskämd med att ha världens bästa ex! Jag tycker det e så otroligt underbart att man kan umgås och ha roligt tillsammans även när man haft ett tidigare förhållande…
Lilla fröken beslutsångest(jag) valde pizza redan när jag stog hemma i duschen, kors i taket. En inbakad med skinka och champinjon. Enkelt och gott, ovanligt enkel pizza för min del…
Vi fick sällskap av Ingvar som berättade om nån kollega som bara hade tåg som intresse, som kunde snacka om tåg oavbrutet… Ingvar e lokförare..
Väl på Skalet hamnade vi på en förfest i en stuga som hette Gröt’n. Där träffade jag min lilla kusin(fem år yngre) Sandra, den mörkhåriga tjejen på bilden.
Mina snygga, goa och underbara mostrar porr-Sandra och skogsrået Lenita *haha*
Lilla jag…
Där träffade jag goa Roger som jag hängde med resten av kvällen…
Tur jag har världens goaste Felix att mysa med dagar som dessa.
Det e inte mycket snö… men lite iallafall =)
Söta, underbara Nicki på vår lunchpromenad…
Godissök i snön…
Jag och Johanna va på Dollarstore en sväng efter jobbet. Jag blev med en ring =)
Grekiskt bröd…
Italienskt bröd överst och det mörka kram-brödet är valnöt-russin- och honungsbröd…
Denna katten är även den ENORM! Det är en Main Coon, min favoritras. Just detta exemplaret är dock väl så rund om magen men det är förstås en väldigt stor katt iallafall.
Cleo har ”lurat” mig att köpa två roliga saker idag. Först va det Ost & Vin-boken som jag bara inte kunde stå emot. I den fanns bland annat ett recept på ädelostglass med päron och vin i… Det låter ju så knarkat så det måste vi ju bara testa! Jag lovar att ge ett utlåtande så fort vi har testat det!
En ny, fin glögg från Dufvenkrooks köpte jag också. Den hade jag och Cleo miniglöggafton med efter jobbet. Mycket trevligt!
Min lilla gullplutt! Han e så go för man kan ligga och pussa på honom när han sover utan att han störs av det. Möjligen spinner han lite extra =)
Min lilla kille växer som ogräs! Snart e han ingen liten kille längre.
Te, saffransskorpor, knäckesticks och rostat muslibröd. Mums =)
Det ser ut som min ”dinosarieplanta”(zebra-aloe) börjar få en blomma! Spännande!